e69ab546e

透き通る透明のスープで虜させる1杯!!奈良『麺屋 一徳』

奈良の天理市にある透明スープが特徴的なラーメン店です。

-Sponsored Link-

透明スープを追求する上品ならーめん店。カウンターだけの店内を一人で切盛りする店主は寡黙でらーめんへの拘りがにじみ出ております。メニューもシンプルで塩と醤油のらーめんのみです。

★看板
らーめん ラーメン 奈良 天理 麺屋 一徳
外観はとてもシンプルです。この看板と暖簾があるだけ。この辺からも店主のストイックさが感じられます。

★塩らーめん
らーめん ラーメン 奈良 天理 麺屋 一徳
スープは鶏がら系の透明スープに和風出汁のダブルスープで和風が勝ち気味、もう少し動物系の旨みが感じられれば僕好みです。

★麺
らーめん ラーメン 奈良 天理 麺屋 一徳
らーめんは麺料理で、やはり麺が旨くないと味がぼやけます。淡麗系のスープは特に麺とスープの絡みが大切で、このバランスがとても難しい。このスープにこの麺はもう一歩。

淡麗系のスープを追及する貴重ならーめん店で、更なる進歩が期待される秀逸ならーめん店だと思います。

saiten035

麺屋 一徳
TEL:0743-62-2888
住所:奈良県天理市川原城町372-2
営業時間:11:00-14:00/18:00-23:00
定休日:火曜日
席数:8席(カウンターのみ)
駐車場:有り


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)