食の街大阪が誇る絶品寿司店!!道頓堀『英ちゃん冨久鮓』

大阪が誇る絶品の割烹寿司店です。

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このお寿司屋さんは魚のレベルが非常に高い。特に白身は絶品です。極上の珍味や一品料理も充実しており、お酒をゆっくりと美味しく楽しめます。 ★だだちゃ豆 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 豆の香りを強く感じます。 ★刺身の盛り合わせ 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 白身が絶品。白身はアコウと鱸で、どちらも今まで食べて来た物とは別物です。鮪はいまいち。この辺はいかにも関西のお寿司屋です。 ★酒 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 ★鮎の背ごし 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 生きた鮎を骨切りにして仕上げてあります。こちらはあまり好きになれず。 ★城下鰈 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 食感、風味、旨みどれを取っても完璧な状態で zeppin01 これは鰈自体も素晴らしいと思いますが、下処理から保存、調理の過程が完璧で鰈の持ち味が最大限に引き出されているのだと思います。 ★鮒ずし 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 この卵の芳醇な旨みはお酒に最高によく合います。それにしても大きな鮒ずしです。 ★真子鰈 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 夏はやはり鰈。鯛、平目よりも繊細に感じます。(訪問は夏です) ★蛸 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 この見事な蛸の色は、旨みや香りの宝庫です。 ★韓国の鱧 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 zeppin01 国産、淡路物とは、全くの別物です。脂ののりが素晴らしく、口の中で解けてなくなります。しかし、淡路物の方が脂はないですが、力強さを感じますので、これは好みの分かれる所。 ★鰯 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 〆加減は甘めです。 ★春子 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 こちらも甘い。いかにも関西らしいですが、好みに合わず。 ★かっぱ巻き 寿司 道頓堀 英ちゃん冨久鮓 海苔と山葵が最高の香りがとても素晴らしい。 zeppin01 英ちゃんの魚はを一度は食べる価値ありです。白身の概念が変わるお店でありす。 saiten050 英ちゃん冨久鮓(えいちゃんふくずし) TEL:06-6211-1256 住所:大阪市中央区道頓堀2-2-13 営業時間:12:00-22:30 定休日:日曜日 席数:50席 駐車場:無し


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