鶴麺の新店は醤油が良いみたい!?京橋『らぁ麺 CLIFF (クリフ)』

大阪の京橋にある鶴麺の新店舗です。

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鶴麺の新店舗は比内地鶏と醤油に拘りを持つ斬新な味。鶴麺では塩らーめんの人気が高かったようですが、こちらの新店舗では醤油らーめんに力を入れております。 ★醤(ひしお)らぁめん 鶴麺 京橋 らぁ麺 CLIFF クリフ 穂先メンマにチャーシュー葱とシンプルなフォルムで一つ一つに細かな拘りを感じます。スープはあっさりと取られた鶏がらスープで、拘りの醤油と表面の鶏脂が独特の風味を感じさせます。 ★麺 鶴麺 京橋 らぁ麺 CLIFF クリフ ストレートな平打ち細麺でスープとの絡みも良く今までにあまり見ないらーめんに仕上がっております。 ★つけ麺 鶴麺 京橋 らぁ麺 CLIFF クリフ らーめんと同じ麺だと思いますが出汁につけられて提供され、麺が絡まるのを阻止する狙いとがあるのと、薄っすらと出汁の旨みを感じることができます。この麺は冷やしたほうが美味しく感じまられるように思います。表面に載っているのが比内地鶏で流石にに旨みが濃いです。 ★スープ 鶴麺 京橋 らぁ麺 CLIFF クリフ 鶏白湯スープで表面に山椒が浮かんでいるのが個性的。しっかりと鶏の旨みが抽出されており、中々無い味で旨いです。 独特の個性を感じるらーめんは一度食べる価値ありです。 saiten045 らぁ麺 CLIFF TEL:06-6360-4580 住所:大阪市都島区片町1-9-34 営業時間:11:00-15:00/18:00-21:00(日曜)11:00-18:00 定休日:火曜日 席数:9席 駐車場:無し


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