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近頃大人気の寿司店!!その実力はいかに!?京橋『鮨 きずな』2回目

大阪の京橋にある最近評判の寿司店2回目の記事です。

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若手の職人の寿司屋さんの中では一歩リード。丁寧な仕事と接客が光る大繁盛の寿司店です。今回は遅めの時間に握りだけを頂きに伺った時の記事です。ネタ明石の昼網の魚が中心です。シャリには大きな特徴は感じませんが、バランスが良い握りを提供してくれます。 ★平目 寿司 京橋 鮨 きずな 甘味や風味がもう一歩。 ★縁側 寿司 京橋 鮨 きずな 白身のお任せで出てきましたが、縁側は苦手なねたの一つです。やはり少し脂が強い。 ★あいなめ 寿司 京橋 鮨 きずな この白身は素晴らしい。活けのあいなめ自体珍しいですが、この弾力と甘味は素晴らしい。 ★車えび 寿司 京橋 鮨 きずな 海老の中ではやはり車が一番、生でも茹でても持ち味が行きます。 ★蛸 寿司 京橋 鮨 きずな 独特の風味がとても良い感じです。 ★うに 寿司 京橋 鮨 きずな ★穴子 寿司 京橋 鮨 きずな 柔らかく煮た穴子は口の中でとろけます。 ★こはだ 寿司 京橋 鮨 きずな 〆加減はとても好みです。 ★さより 寿司 京橋 鮨 きずな 小さいサヨリは風味にかけます。 ★太刀魚 寿司 京橋 鮨 きずな この分厚い太刀魚は素晴らしい。 ★茄子 寿司 京橋 鮨 きずな ★鉄火巻き 寿司 京橋 鮨 きずな 見た目でもわかりますが海苔がパリパリです。風味も良く zeppin01 ★玉子 寿司 京橋 鮨 きずな カステラのような見た目でとても綺麗です。 これとお酒2,3本で7000円程です。接客もとても心地よく、店主の仕事に対する姿勢も良く伝わる素晴らしいお寿司屋さんだと思います。今は予約が中々取れにくいようですが、一度は食べに行く価値のある寿司店です。 saiten045 鮓 きずな TEL:06-6922-5533 住所:大阪市都島区都島南通2-4-9 藤美ハイツ 1F 営業時間:(火-土)18:00-23:00(日/祝)17:00-23:00 定休日:月曜/第3火曜 駐車場:無し


※『鮓 きずな』前回の記事はこちら e88751f2d-672x372 (画像をクリック)


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