焼き鳥の常識を変える新感覚のお店!!京橋『うずら屋』2回目

大阪の京橋にある焼鳥屋です。

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京橋裏路地の名焼鳥店。京橋駅から徒歩10分位で商店街も終わり、都島のすぐそばに5坪ほどの小さな焼鳥店があります。この場所でよくお客さんが付いたと感心します。 ★入り口 焼き鳥 京橋 うずら屋 ★突き出し 焼き鳥 京橋 うずら屋 キャベツの下にある味噌に特徴あり。 ★比内地鶏刺身盛り合わせ 焼き鳥 京橋 うずら屋 肝、心臓、ささ身、ズリ、むね昆布〆。さすがにどれもぴかぴかで美しく、角が立っており物のよさが一目でわかります。器も実によく素晴らしい鳥刺です。 ★ずり皮煮 焼き鳥 京橋 うずら屋 こりこりの食感は良いが味はもう一歩です。 ★金針菜 焼き鳥 京橋 うずら屋 ★ジャがバター 焼き鳥 京橋 うずら屋 栗のような黄色で風味良く甘い。削りたてのナツメグが良いアクセント。 ★何かの葉っぱ? 焼き鳥 京橋 うずら屋 何だったか忘れました。すいません。。。 ★素麺南京 焼き鳥 京橋 うずら屋 焼いて食べるのは初めてですが中々旨いです。 ★名物うずらもも肉 焼き鳥 京橋 うずら屋 小さいもので味に深みはありませんが、滋味に富む料理です。 ★比内地鶏もも焼 6b567adb 何故?思ったより風味も旨みも感じず。 ★ささ身 焼き鳥 京橋 うずら屋 旨いささ身は香が良いです。これは旨い。 ★つくね 焼き鳥 京橋 うずら屋 パン粉に包まれ変わったつくねですが、しっとりとしていた中々です。 ★砂ずり 焼き鳥 京橋 うずら屋 これは焼きすぎです。良い鳥でも焼き方で旨くも台無しにもなります。もったいない。。。 ★シャラン産鴨ロース 焼き鳥 京橋 うずら屋 これは zeppin01 非常に丁寧に火入れされており、肉の旨みをじっくりと最大限に引き出しています。 肉類、野菜など、素材がユニークでとても面白い。一度行くべき名焼鳥店です。 saiten040 うずら屋 TEL:06-6927-3535 住所:大阪市都島区都島中通3-5-24 営業時間:17:00-25:00 定休日:日曜/第1,3月曜 駐車場:無し


※『うずら屋』前回の記事はこちら 焼き鳥 京橋 うずら屋 (画像をクリック)


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