惜しまれながら閉店した海鮮が素晴らしい名居酒屋が復活!!樽井『母や』

大阪は泉南にある居酒屋2回目の記事です。

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一昨年の12月で一時休養宣言されてから半年で復活!女将さんの豪快な魚料理はここでしか味わえない!待ちに待った久々の訪問です。お兄さんが岡田浦の漁師なので時価にだいぶ左右されますが、生きたままの取れたて鮮魚が、うようよ泳いでいる日に当たれば大満足できます。 ★入り口 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や ★看板 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や ★突き出し 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や ★シャコ 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や 剥くのが大変ですが、身はパックのものと違いとても甘い。 ★メバルの煮付 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や 今日のメインの一つ。泳いでいた大きいメバルです。もちろん煮付けにしてもらいました。ここの煮付けが実に僕好みで、甘味を極端に控えてあり魚本来の旨みがとても良く感じます。 ★マコガレイの造り 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や これが2個目のメイン。こちらも泳いでいた真子鰈。とても滋味深い味わいです。下ろしたては身の旨みが十分に出ていないはずなのに、しっかりと白身の風味を堪能できます。 ★穴子の白焼き 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や これも泳いでいた大き目の穴子。下ろしたてをそのまま白焼きにしてもらいました。身がぶりぶりで生命力を感じます。運が良いときは下り鰻にありつけます。 ★穴子の骨せんべい 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や ★ミミイカ酢味噌 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や 珍しいのがミミイカの酢味噌。蛸みたいなイカです。内臓ごとボイルしているので、色んな旨みが口の中に広がります。 zeppin01 ★なごやふぐ 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や 泉南 海鮮 居酒屋 樽井 母や 綺麗に掃除しないと食べれない河豚で、皮にも毒があるそうです。身はほんとに美味しくとらふぐと遜色ありません。 復活してくれて本当に有難い。これだけ食べて、お酒も十分頂いて3人で12000円なり。何度も通いたくなる素晴らしい漁師居酒屋であります。 saiten050 母や TEL:072-483-5428 住所:大阪府泉南市樽井5丁目30-9 営業時間:17:30~ 定休日:日曜日 席数:カウンター8席/座敷8席 駐車場:有り


※『母や』前回の記事はこちら ac35dd55a3-672x372 (画像をクリック)


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