常に進化を続ける大阪を代表するラーメン店!!西長堀『かどや食堂』3回目

大阪の西長堀にあるラーメン店です。

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大阪を代表する名店のらーめんは更なる進化を感じさせられます。 ★看板 大阪 ラーメン カドヤ食堂 西長堀 かどや食堂 ★メニュー等 大阪 ラーメン カドヤ食堂 西長堀 かどや食堂 大阪 ラーメン カドヤ食堂 西長堀 かどや食堂 大阪 ラーメン カドヤ食堂 西長堀 かどや食堂 ★塩ワンタン 大阪 ラーメン カドヤ食堂 西長堀 かどや食堂 シンプルですが風格を感じさせる見た目。ワンタンのインパクト、黒豚チャーシュー、穂先メンマ、アクセントの唐辛子などなど。。。僕はワンタンの良さは良くわかりませんが、動物系の深みのあるスープにほんのりと香る魚介のバランスも素晴らしい。この塩らーめんは zeppin01 このお店では醤油もたまに頂きますが、断然塩の方が僕好みです。 ★麺 大阪 ラーメン カドヤ食堂 西長堀 かどや食堂 この自家製麺も素晴らしい!細麺ですが小麦の風味を感じ伸びにくい。スープとの絡みが完璧で、絶妙な水分量と小麦の配合の妙だと思います。 食べるたびに感心させられる素晴らしい塩らーめん。前回食べた時から凄まじい進化を感じました。このらーめんには有田焼の器が良く似合います。 saiten050 カドヤ食堂 TEL:06-6535-3633 住所:大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀1F 営業時間:11:00-15:00/18:00-22:00 定休日:火曜日 席数:15席 駐車場:無し


※『カドヤ食堂』前回の記事はこちら 87e73515a9-672x372 (画像をクリック)


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