麺へのこだわりが半端ねぇラーメン店!!新大阪『手打ち麺 やす田』

食べログ3.72点!!(更新日現在)のラーメン店です。

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大阪では珍しく、麺をコネから切りまで完全に店舗でおこなっているラーメン店です。 ★入り口 麺 ラーメン 新大阪 手打ち麺 やす田 ★メニュー 麺 ラーメン 新大阪 手打ち麺 やす田 ★イリコ塩 麺 ラーメン 新大阪 手打ち麺 やす田 スープは煮干しのエグミを抑えた風味の良い和風です。饂飩のようになってしまいそうなですが、しっかりと美味しいラーメンを作りあげています。 ★麺 麺 ラーメン 新大阪 手打ち麺 やす田 これがこの店のこだわりでもある完全ハンドメイドの麺。(写真が暗くて申し訳ない!)手打ち麺のラーメン店は多くありますが、粉の配合やネリまでで切るのは機会を使います。全てを手でやるのは本当に珍しいです。肝心の麺ですがちゅるちゅるの麺は独創的で食べる価値あり。イリコのスープともよく合います。 ラーメン店の多くは麺よりスープへのこだわりを歌います。無化調であるとか超こってりだとか。。。こちらは麺への熱い思いを掲げるラーメン店で面白いです。もちろんスープも悪くありません。ラーメンはスープだけでは無く、麺もそうですがトッピングも大事。その全てのバランスを極め、名店と呼ばれるようなラーメン店になって欲しいと思います。 saiten040 手打ち麺 やす田 TEL:06-6323-6628 住所:大阪市東淀川区東中島1-21-2 新大阪ハイツ106号 営業時間:11:30-14:00/18:00-22:00 定休日:月曜日 席数:カウンター6席/テーブル3席×2 駐車場:無し


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