博多とんこつと言えばこのお店!?一風堂ラーメンの原点がここにある!!梅田『シロマルベース 梅田店(SHIROMARU BASE)』

食べログ3.59点!!(更新日現在)のラーメン店です。

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一風堂の裏手の二階にある支店。名前が違うので味も違うのかと訪問してみました。 ★入り口の看板 博多とんこつ 一風堂 ラーメン 梅田 シロマルベース 博多とんこつ 一風堂 ラーメン 梅田 シロマルベース 梅田の一風堂の裏路地に入り口があります。そこから階段で2階へ上がっていきます。暗い路地に白い看板が光り輝いております。 ★メニュー 博多とんこつ 一風堂 ラーメン 梅田 シロマルベース 博多とんこつ 一風堂 ラーメン 梅田 シロマルベース 上と特上はベースのラーメンからトッピングが増えて行くようです。それ以外にも選べるトッピングもあり、ご飯ものも用意されております。麺の固さを選べるのはどこでもありますが、こちらはスープの濃度も選べるようで珍しいサービスです。 ★ベース 博多とんこつ 一風堂 ラーメン 梅田 シロマルベース 今回は初めての訪問なのでベースをチョイスしました。スープの濃さ、麺の固さは共に普通で注文。本家の一風堂もたまに行きますが、こちらは普通でもスープの味も濃度も濃い気がします。 ★麺 博多とんこつ 一風堂 ラーメン 梅田 シロマルベース 麺は博多とんこつによく見る極細麺。これは市場で広まった博多とんこつラーメンの特徴で、素早く食べられるように茹で時間が短い極細麺になったようです。替え玉なんかもすぐに茹で上がるため、博多とんこつラーメンのお店では替え玉が主流です。細さのせいで伸びやすいのが難点で、お上品に食べる女性なんかは注意が必要ですね! 最近は塩ラーメンばかり食べていたので、とんこつがなんだか新鮮でした。お洒落な店内で気持ちの良い接客。久々に美味しい博多系のラーメンを頂きました。 saiten045 シロマルベース 梅田店(SHIROMARU BASE) TEL:06-6363-2314 住所:大阪府大阪市北区角田町6-7 一風堂梅田店 2F 営業時間:(月-木/日/祝)11:00-27:00(金/土)11:00-28:00 定休日:無休 席数:13席 駐車場:無し


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