この蕎麦がきはまさに世界が認めた味!!谷六『そば切り 蔦屋』3回目

食べログ3.71点!!(更新日現在)の蕎麦屋です。

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ミシュランも認めた大阪を代表する蕎麦屋に久々の訪問です。 ★店内の様子 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 昔からある長屋を改装した店内は雰囲気抜群です。私は以前訪問した時に、店内を走るネズミを発見したことがあります(笑)これはお店が不衛生というわけでは無く、ネズミも居心地の良い空間なんだと思いました。重ねて言いますが、雰囲気満点の店内はとても清潔にされております! ★お品書き 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 ★お酒 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 こういった陶器にも心を落ち着かせる雰囲気があります。思わず触りたくなる酒器は、お酒のペーズを早めます。。。 ★つきだし 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 突き出しはだいたい醤油豆が出てきますが、これが素朴でお気に入りです。 ★板わさ 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 個性的な蒲鉾でこだわりを感じます。 ★豆皿三種 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 何時いただいても一捻りの効いた酒のツマミが出てきます。少しずつツマミながらさらにお酒が進みます。 ★だしまき 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 この程よいコゲ具合が食欲をそそります。出汁の風味も流石蕎麦屋と言ったところで、居酒屋や日本料理屋の卵焼きとは一味違います。 ★そばがき 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 何も言うことはありません。これは zeppin01 もちもちとした食感がこの店の特徴で、私が今まで食べたそばがきの中でナンバーワンです。本音を言うと蕎麦よりこれを食べに来ていると言っても過言ではありません。 ★おろしそば 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 ★もりそば 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 蕎麦 ミシュラン 谷町六丁目 そば切り 蔦屋 夜には大体田舎蕎麦は売り切れています。風味豊かな力強いそばが特徴で、喉越しより旨味や甘みが強調された美味しいそばです。 上でも書いたように私はそばがき目当てで訪問しています。こう言った書き方をすると誤解されるかもしれませんが、蕎麦の出来ももちろん文句無しです。店内の雰囲気や、器の選択にいたるまで高い完成度を誇る蕎麦屋だと思います。ミシュランで星を獲得したのも納得の名店だと思います。 saiten045 そば切り 蔦屋 TEL:06-6764-7074 住所:大阪市中央区内久宝寺町2-7-14 営業時間:11:30-14:30/17:30-21:00 定休日:水曜/木曜 席数:14席 駐車場:無し


※『そば切り 蔦屋』前回の記事はこちら 94581537be-672x372 (画像をクリック)


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