7fdcd886

熊の肉を食べたことはありますか??味のベースはスッポンスープで元気いっぱいになれるお店!!堂山町『さいころ』

食べログ3.13点!!(更新日現在)の居酒屋です。

-Sponsored Link-
5cfc4ff7 梅田は堂山の裏路地にある、スッポンや熊鍋などが食べられる老舗割烹店へ伺いました。 ★付き出し c11bd9dc 魚の内臓の煮物です。魚の臓物をこのように調理できるのは鮮度が良い証拠です。優しい味付けで美味い。 ★ワカメの茎の佃煮 33edbd87 こちらも優しい味付けで心が穏やかになります。 ★ナマコ 0635cb29 こちらはよくあるナマコとは違い独特の調理をされているようです。詳しくはわかりませんでしたが、今まで食べたナマコとは違い美味しいです。 ★スッポンの刺身 bc90e340 肉の処理なのか鮮度なのかわかりませんが、臭みが全く無く美味いです。 ★スッポンの生き血 a71ad75f 所謂ビンビンになる生き血です(笑)普通はお酒で割っておりドロッとした飲み物ですが、お酒に漬けていないとゼラチン状に固まるのだそうです。味は無味無臭です。 ★スッポンの心臓、胆嚢 6336407a こちらは一飲みサイズ。噛まずに飲んでしまいました。 ★スッポンのスープ 2d78ebd4 これがこのお店の料理のベースです。澄んだコンソメのようで、思わず流石と唸ってしまう滋味深い味わいです。 ★野菜 4d190859 スープで炊いていただきます。出汁を取る時に出た肉も入ってます。 ★熊肉 23bf6db2 珍しい熊の肉です。私も初めて食べましたが、味は猪よりさっぱりしており獣臭さは全くありませんでした。 ★雑炊 bb8dad18 締めに雑炊をいただきます。 ★入り口 6579715c 珍しいものを食べさせてもらいました!ごちそうさまー 年配の夫婦が営んでおられるアットホームな雰囲気のお店でした。大将の軽快なトークも楽しく、とても居心地の良い店内でいただくスッポンや熊肉はとても美味しく感じられます。話のネタに行くのも良し。当サイトの読者の方は結構好きなお店だと思いますよ? saiten040 さいころ TEL:06-6364-6303 住所:大阪市北区堂山町8-16 営業時間:17:00-24:00 定休日:月曜日 席数:20席 駐車場:無し


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)